Wilde fazant op karkas of in filet

Wilde fazant op karkas of in filet

De fazant is een van de populairste soorten kleinwild ter wereld die sterk bejaagd wordt.

Dit vlees bevat weinig vet waardoor je tijdens het bereiden af en toe de fazant met vet of olie moet overgieten om te voorkomen dat het vlees droog of taai wordt.

Wilde fazanten worden meestal gevraagd als filet, de billen en de karkas kunnen apart worden bijgeleverd voor uw fond of sauzen op smaak te brengen.

 

 

Vraag uw offerte!