KALF

Kalfsvlees

Kalfsvlees is afkomstig van een jong rund dat niet ouder is dan 8 maanden. Het vlees van het kalf heeft door zijn jonge leeftijd en aangepaste voeding een zeer sappige en malse smaak. Dit komt doordat jonge dieren zeer weing bindweefsel hebben, waardoor het kalfsvlees gemakkelijker verteerbaar is. Het zit boordevol makkelijk verteerbare eiwitten, B-vitaminen en mineralen. 

Kalfsvlees is niet enkel lekker, het is dus ook gezond

Het vlees heeft vaak een vetrandje, het houdt het vlees namelijk sappig door de korte baktijd. Je bereidt het best met zo min mogelijk sterke kruiden, omdat het vlees zelf al een fijne smaak heeft.

In ons assortiment vindt je koteletten, osso bucco, kalfsnieren, de filets en de delicatesse kalfszwerikken.

Vraag uw offerte!

ONZE KEUZE

Kalfskotelet

kalfsfilet

Osso bucco

Kalfszwezerik